A la carte
Pour commencer
Poires rôties, au chèvre et au miel de châtaigne 14 €
***
Terrine de foie gras de canard mi-cuit
pain d’épice maison et chutney 19 €
***
Maki de saumon mariné au citron vert, aneth, Mascarpone,
asperges vertes et petit mesclun 18 €
***
Asperges vertes rôties, œuf poché et vinaigrette tiède au citron 12 €
***
Croustillant de pieds de cochon, et salade tiède de lentilles 12 €
***
Caillette ardéchoise rôtie, sur lit d’épinards à la crème 12 €
En résistance
Joue de bœuf en marinade, écrasée de pommes de terre,
roquette et parmesan 16 €
***
Duo de Saint Jacques, en coquille aux citrons confits
et en brochette à la crème de petits pois au curcuma frais 22 €
***
Cuisse de canard confite maison, et son millefeuille de céleri 17 €
***
Souris d’agneau braisée au jus et à l’ail, pommes grenailles et petits légumes 19 €
***
Filet de bar rôti, risotto au citron, poireaux et lait de coco 19 €
***
Filet de bœuf façon Rossini, pommes maquaires et poêlée d’artichauts 24 €
Le final
Fromage frais faisselle, à la crème fraîche et crème de marron 5 €
***
Trio de fromages de chèvre de pays, pain à la farine de châtaigne 6 €
***
Dessert maison au choix 8 €
Pour commencer
Poires rôties, au chèvre et au miel de châtaigne 14 €
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Terrine de foie gras de canard mi-cuit
pain d’épice maison et chutney 19 €
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Maki de saumon mariné au citron vert, aneth, Mascarpone,
asperges vertes et petit mesclun 18 €
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Asperges vertes rôties, œuf poché et vinaigrette tiède au citron 12 €
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Croustillant de pieds de cochon, et salade tiède de lentilles 12 €
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Caillette ardéchoise rôtie, sur lit d’épinards à la crème 12 €
En résistance
Joue de bœuf en marinade, écrasée de pommes de terre,
roquette et parmesan 16 €
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Duo de Saint Jacques, en coquille aux citrons confits
et en brochette à la crème de petits pois au curcuma frais 22 €
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Cuisse de canard confite maison, et son millefeuille de céleri 17 €
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Souris d’agneau braisée au jus et à l’ail, pommes grenailles et petits légumes 19 €
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Filet de bar rôti, risotto au citron, poireaux et lait de coco 19 €
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Filet de bœuf façon Rossini, pommes maquaires et poêlée d’artichauts 24 €
Le final
Fromage frais faisselle, à la crème fraîche et crème de marron 5 €
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Trio de fromages de chèvre de pays, pain à la farine de châtaigne 6 €
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Dessert maison au choix 8 €
Suggestions données à titre indicatif, celles-ci étant renouvelées régulièrement